Лаванда – это многолетний кустарник, эфирное масличное растение. Вместе с базиликом, розмарином и мелиссой относится к семейству яснотковых или губоцветных. Лаванда – морозостойкое растение: без укрытия оно выдерживает 20 градусов мороза, а под укрытием – и все 35.